Semi di Sesamo Nero Bio – 250g. Semi di Sesamo per Sushi Crudi non Tostati. Ricchi di Vitamine e Sali Minerali. Semi di Sesamo Neri Pu...

Come per la maggior parte degli alimenti con proprietà benefiche, i primi a scoprirne gli effetti sono sempre stati uomini e donne di epoche molto lontane, che vivevano a stretto contatto con la natura e in prima persona ne hanno sperimentato i vantaggi. Allo stesso modo questi stessi alimenti sono spesso finiti nel dimenticatoio, soppiantati da altri molto meno salutari, per poi essere riscoperti in periodi più recenti, grazie ai valori legati al biologico e al naturale che un peso e un’importanza preponderante hanno acquisito in questi ultimi anni. Non fanno eccezione i semi di sesamo nero, considerati sacri, nominati in molte leggende e utilizzati dagli antichi egizi e dalle antiche popolazioni dell’arcipelago malese.
Fanno parte della stessa specie dei semi di sesamo della varietà bianca, ma rispetto a questi hanno un gusto più intenso che non a caso ha trovato terreno fertile nelle culture orientali che più amano i sapori piccanti. La differenza non si limita soltanto a questo, i semi di sesamo nero infatti, proprio per il loro colore, indicano una presenza maggiore di composti fenolici. Questo piccolo seme, a prescindere dal colore, è ricco di grassi insaturi, di gran lunga preferibili a quelli saturi, di amminoacidi, ben 18, di vitamine, soprattutto del gruppo B con presenze significative di tiamina, riboflavina e niacina. Ancora più importante è la presenza di sali minerali e l’importante quantità di calcio, fosforo, potassio, magnesio, selenio, ferro, zinco, rame e manganese.
Tutte queste proprietà devono però essere protette per arrivare intatte al destinatario finale, cioè a voi. Permettiamo questo scegliendo dei coltivatori e dei produttori che condividano la nostra stessa visione, fatta di agricoltura biologica e naturale, senza l’utilizzo di sostanze chimiche, di lavorazioni mai invasive e soprattutto di trattamenti termici mai superiori ai 42° gradi, la soglia oltre la quale i principi nutritivi di un alimento vengono danneggiati e abbattuti.
Inserire nella propria quotidianità e nelle proprie ricette i semi di sesamo è senz’altro una saggia decisione, se poi si propende per quelli neri, preferendoli ai semi di sesamo bianchi, la scelta è ancora più azzeccata visti i maggiori contenuti di principi nutritivi
CRUDO E BIOLOGICO: questi semi provengono dalle terre incontaminate della Bolivia, dove vengono coltivati in modo biologico, scelti con cura per ricercare solo la qualità migliore e infine fatti asciugare al sole
PRINCIPI ATTIVI: i semi di sesamo sono in generale ricchi di proteine, vitamine, amminoacidi, sali minerali e lignani. La varietà nera presenta inoltre un maggior contenuto, rispetto a quelli bianchi, di ceneri e carboidrati
SESAMINA: un capitolo a parte e un’attenzione più approfondita merita la sesamina, uno dei lignani di cui i semi di sesamo neri sono particolarmente ricchi. Questa sostanza è importante per il benessere che procura all’organismo e l’influenza positiva che esercita sulla memoria
IN CUCINA: i semi di sesamo neri si sposano con molte ricette e si prestano ad accompagnare e insaporire con il loro gusto intenso molti piatti che vanno dalle polpette alle insalate, per arrivare fino ai biscotti o a degli ottimi snack come le barrette
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